Daftar Tugas Supervisor Restoran dalam Bisnis Makanan dan Minuman
--
VOLKPOP.co - Istilah supervisor dikenal sebagai salah satu jabatan fungsional dalam susunan pekerjaan. Dalam manajemen bisnis F&B sendiri biasanya melibatkan seseorang sebagai supervisor restoran yang bertanggung jawab atas semua operasional bisnis tempat makan atau restoran.
Tugas biasanya mencakup mewawancarai kandidat, perekrutan, pelatihan, penjadwalan dan pengelolaan karyawan, serta mengawasi inventaris, termasuk makanan dan minuman, persediaan, dan peralatan restoran lainnya.
Read more: Cara Mengganti Footstep Motor Yamaha V-Ixion dengan Mudah, Begini Caranya
Read more: Ini Ducati Monster Terkencang Yang Pernah Ada! Bisa Tembus 160 Hp
Selain itu posisi ini juga bertanggung jawab untuk menyelesaikan keluhan pelanggan mengenai kualitas dan layanan makanan dan memastikan bisnis mematuhi peraturan kesehatan dan keamanan makanan.
Adapula, tugas supervisor restoran juga melakukan tugas administratif seperti mengelola penggajian dan menulis anggaran. Wow banyak sekali bukan? Begitulah memang tanggung jawab seorang supervisor restoran, tentu tidak main-main. Berikut beberapa tugas supervisor restoran lebih detailnya sebagai berikut:
Tugas Supervisor Restoran
- Mengecek kehadiran karyawan
- Mengecek daftar pesanan
- Mengecek persediaan barang
- Mengecek standar kualitas menu (makanan dan minuman)
- Mengecek standar penampilan karyawan
- Membuat jadwal kerja karyawan
- Mengusulkan penambahan dan pengurangan jumlah karyawan
- Menangani setiap event atau pesanan dalam jumlah besar
- Menangani komplain atau keluhan tamu
- Mengusulkan promosi karyawan
- Menangani dan bertanggung jawab sepenuhnya atas kelancaran operasional restoran
- Melakukan ramah tamah kepada setiap tamu atau pelanggan restoran
- Memberikan contoh baik, memberikan pengarahan dan motivasi kepada setiap karyawan
- Membuat rekap gaji
- Memastikan bahwa setiap program bulanan sudah berjalan dengan baik sesuai dengan rencana
- Membuat catatan penyimpangan dan pelanggaran dalam operasional
- Menindaklanjuti memo, ide, dan usulan baik yang datang dari manajemen maupun yang diberikan oleh karyawan
Dibalik setumpuk tanggung jawab tugas supervisor restoran yang harus diemban, seorang supervisor harus memiliki softskill maupun hardskill yang mumpuni agar bisa menjalankan tanggung jawabnya dengan baik. Ada beberapa hal yang harus dipahami dan dimiliki oleh seorang supervisor restoran, lebih lengkapnya simak ulasan di bawah ini!
