Cara Membuat Klapertart, Kue Khas Hari Natal

VOLKPOP.CO - Klapertart adalah salah satu kue manis khas Manado yang disajikan saat hari-hari besar, seperti natal maupun tahun baru. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas membuat semua kalangan menyukainya. Baik orang dewasa maupun anak-anak.

Baca Juga: Resep Bakwan Udang, Dijamin Enak dan Bikin Nagih

Resep klapertart diduga dipengaruhi oleh masa kolonialisme Belanda. Sebab kata klapertart sendiri berasal dari bahasa Belanda, 'klapper' yang berarti 'kelapa' dan 'tart' yang berarti 'kue'. Jadi, kue klapertart adalah kue kelapa.

Baca Juga: Cara Membuat Jus Buah Markisa yang Segar dan Menyehatkan

Berikut resep kue klappertart yang cocok disajikan di hari natal dan tahun baru mendatang.

Bahan-bahan:

• 50 gram tepung terigu
• 25 gram maizena
• 20 gram custard powder
• 6 kuning telur

Baca Juga: Cara Membuat Jus Buah Bit yang Kaya Manfaat

• 500 ml susu cair
• 200 ml air kelapa
• 125 gram gula pasir
• ¾ sdt garam

Baca Juga: Resep Kue Keciput, 100% Renyah dan Anti Melempem

• 200 gram daging buah kelapa muda, keruk lebar
• 50 gram kismis, rendam air hangat
• 30 gram mentega tawar

Baca Juga: Resep Kue Keciput, 100% Renyah dan Anti Melempem

Taburan:

• 25 gram kismis
• 25 gram kacang almond iris, panggang
• 1 sdt bubuk kayu manis

Baca Juga: Resep Klepon, Si Mungil yang Bikin Nagih

Cara Membuat:

1. Dalam sebuah wadah, aduk rata tepung terigu, tepung maizena, custard powder, kuning telur, susu cair, dan air kelapa. Saring dan tuang ke dalam panci.
2. Tambahkan gula pasir dan garam, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Masukkan daging buah kelapa muda dan kismis, aduk hingga rata. Matikan api, tambahkan mentega, aduk hingga rata. Angkat.
4. Tuang adonan ke dalam 8 buah wadah aluminium hingga ¾ penuh. Kukus Klapertart dalam dandang panas selama 15 menit, angkat.
5. Taburi klapertart dengan taburan secukupnya, sajikan segera.

Baca Juga: Resep Lemper Ayam, Si Jajanan Tradisional yang Hits

Penulis: Afi Indonesia